北京锌压铸模具的操作步骤如下：

准备工作：准备好所需的模具、压铸机、原料等，确保模具和压铸机的完好性和安全性。

设定参数：根据模具和原料的特点，设定合适的压铸参数，包括压铸速度、压铸压力、压铸时间等。

加料：将原料加入压铸机中，确保加料量和加料速度的合适性。

压铸：启动压铸机，将模具中的原料压铸成型。

脱模：待压铸成型的产品冷却后，将其从模具中脱模。

后处理：对压铸成型的产品进行后处理，包括清洗、热处理、表面处理等，以提高产品的质量和性能。

需要注意的是，在操作北京锌压铸模具时，应严格遵守操作规程和安全规定，确保操作人员的安全和模具的完好性。同时，应定期检查和维护模具和压铸机，以确保其正常和安全使用。